






清水紫雲嚴主神觀音佛祖是清水最大宗廟之一,台灣各方廟宇會前來参香,清水人的信仰,九月初一觀音佛祖回鑾繞境高美溼地五里(高美、高東、高西、高南、高北),看擲杯輪到那一里的爐主就在田裡設觀音媽壇。
清炒空心菜,空心菜炒酸筍絲,蝦醬炒空心菜,空心菜炒沙茶牛肉,空心菜炒沙茶羊肉,空心菜炒沙茶豬肉,燙空心菜……等等的料理方式。
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